河南省九年级2023-2024学年度综合素养评估（二）【R-PGZX C HEN】生物试卷答案正在持续更新，目前2026衡水金卷周测卷答案网为大家整理了相关试题及答案，供大家查缺补漏，高效提升成绩。

B.第一次灭菌的目的是防止杂菌污染影响发酵结果C.酒精产生的部位是玫瑰花瓣细胞的细胞质基质D.酵母菌无氧呼吸过程产生水使得到玫瑰酒的量增加4-2变情境：制作葡萄酒变为制作黄酒新考法真实情境·传统文化晋代江统在《酒诰》中记载：“有饭不尽，委余空桑，郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”，证实了我国最早的黄酒是由谷物自然发酵而来的，其酒精浓度通常不会超过15%。下列有关说法错误的是A.古人酿酒时未经过严格灭菌会导致严重的杂菌污染B.推测“郁结成味，久蓄气芳”的过程发生在密闭环境中C.剩饭中含有酵母菌繁殖所需的碳源、氮源和无机盐等物质D.酒精浓度不超过15%可能是因为浓度过高会使酵母菌死亡4-3变角度：制作葡萄酒的原理变为制作葡萄酒过程中的具体操作下列关于利用发酵瓶制作葡萄酒过程中的说法，正确的是A.可将葡萄汁装满发酵瓶以制得更多葡萄酒B.发酵过程中需要定时打开瓶盖释放产生的CO,C.发酵液颜色越深说明产生的酒精浓度越大D.可用溴麝香草酚蓝溶液检测是否有酒精产生5.(2021年辽宁卷)利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述错误的是A.乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖B.酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖C.酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同D.接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度<一题多变式5-1变情境：制作菠萝蜜果醋变为制作猕猴桃果醋用猕猴桃生产果醋时可能包括酒精发酵和醋酸发酵两个阶段。下列有关说法正确的是A.酒精发酵菌种为真核生物，醋酸发酵菌种为原核生物B.酒精发酵阶段全程密封，醋酸发酵阶段需通入氧气C.酒精发酵阶段发酵液pH不变，醋酸发酵阶段发酵液pH下降D.制作猕猴桃果醋时必须在发酵前期先接种酵母菌5-2变形式：纯文字变为折线图果醋发酵过程中的产酸量受多种因素影响，研究人员通过酒精发酵和醋酸发酵过程生产火参果果醋，并探究了醋酸发酵阶段相关因素对产酸发酵时间/d6810量的影响，结果如右图所示。下列说法错误的是7A.发酵温度过高可能会抑制微生物的酶活性6从而影响总酸量·发酵温度B.发酵时间过长总酸量下降可能与酸性环境3◆发酵时间2628303234抑制醋酸菌有关发酵温度/℃218